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9159金莎游艺场: “科技前沿”院士专家讲坛(第一讲) 金征宇院士

作者: 食品9159金莎游艺场   信息来源:食品9159金莎游艺场    发布时间: 2024-02-26

报告题目: 碳水化合物与营养健康

人:金征宇  

报告时间:2024年2月29日 10:00

报告地点:109多功能报告厅

江南大学食品9159金莎游艺场教授、博士生导师,中国工程院院士。兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员,中国食品科学技术学会副理事长。长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作,在功能性碳水化合物、食品加工高新技术等领域成果显著,提出了淀粉结晶功能调控与糊精化利用的新理论、新方法,创建了高附加值淀粉衍生物加工新技术,开发出系列高附加值和绿色环保淀粉基产品。先后主持和承担包括国家自然科学基金重点项目及面上项目、国家863计划、国家科技支撑计划等在内的国家级和省部级项目25项。以第一或通讯作者发表SCI论文200余篇,2014-2018连续五年入围Elsevier农业与生物科学领域中国高被引学者;作为主编在Springer等出版集团出版英文专著3本;授权发明专利60件,其中美国发明专利3件。作为第一完成人获国家科技进步二等奖2项、获国家技术发明二等奖1项。

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